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主题:县农委做客“在线访谈”

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项铺生腐香
发布时间:2015-06-12  作者/来源:县政府办   
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每年腊月和正月是乡村传统食品加工作坊忙碌的日子。枞阳县白荡湖之滨的项铺镇豆制品历史悠久,具有一定规模,品种由最初的豆腐、千张、茶干发展到后来的生腐、素鸡和臭干子等近10个,每个品种都独具特色、颇有名气。逢年过节,不少远地的客人总要顺带或托人捎带一些项铺的豆制品回去,给自家的餐桌添味增色。1月22日,记者来到项铺镇当地一家豆制品作坊。

“我们生产的是吃的食品,特别要认真,与做人一样,要实在,不能搞假,要让大家吃着放心。”作坊主人陶芳梅一边压榨一边说。陶芳梅今年54岁,生产生腐、豆腐干30多年了,他们家的手艺是三代祖传的,作坊现在是她与大儿子汪亮生、小儿子汪亮胜和女儿汪美姑一家人在经营。由于他们优质的原料、独特的工艺、优良的配方和卫生的生产环境,生产的生腐和豆腐干风味独具一格,产品销售到深圳、山东、江苏、浙江、合肥、安庆和枞阳县各地。

被周围人称为“生腐花”和“豆腐西施”的汪美姑,一边在生腐的各个生产环节间穿梭,一边笑容满面地说:“我是真的没有时间和你们说话,进入腊月以来,我们每天都要生产600斤以上的生腐,因为枞阳县城不少人现在在网上销售生腐,需求量特别大,我们一天最多生产了800多斤!”

前来购买生腐的30多里外的钱铺乡虎栈中心村的王爱英说:“我是每年过年都要来她家买生腐的,我一家人都特别喜欢吃!”

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顾客不绝



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