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主题:县委副书记、代县长杨如松做客“行风热线”

时间:2018-07-09

嘉宾:杨如松、唐左根、疏东明、刘安平、王柏松

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汤沟茶干
发布时间:2017-09-06  作者/来源:县政府办   
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汤沟镇,始建于明洪武六年(公元1373年),距今已有600多年历史,是古桐城“四大名镇”之一,是“桐城派”大师刘大櫆的故乡。刘大櫆、姚鼐、刘开曾先后收徒讲学于此,史炳荣创办丰乐书院于汤家沟。该镇人文景观优美,清时有汤沟八景之说,丹霖夜雨、赖子回帆、琵琶积雪、鲟鱼落雁、三官晓钟、断桥渔火、莲塘秋月、水村夕照。汤沟八景闻名遐迩。

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汤沟风光

诞生于乾隆年间汤沟街上的锦纶茶干,颜色酱红,光洁鲜亮,质地硬实细腻,具有韧性,对折不断,撕开有细纹等特性,进口香醇,回味绵长,千回百转,传为品茶佳品。岁月如流,一晃两百多年过去了,如今汤沟镇生产茶干的有多家,比较出名的有“胡氏茶干”、“锦纶茶干”、“豆豆茶干”。

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黄豆浸泡

汤沟茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。除含丰富的植物蛋白外,还含有人体所需的十八种氨基酸,以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些著名的营养专家鉴定为色、香、味俱佳、老少皆宜的营养保健食品。同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。

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压榨

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切割分块

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卤煮

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装榨

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卤水过煮

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降温晾凉

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成品

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