连日来，枞阳县强化对复学学校食堂食品安全检查，督促其认真落实疫情防控和食品安全主体责任，筑牢学校食品安全防线。

守牢健康体检关。督促食堂员工持健康证、48h核酸报告、健康码、行程码上岗，做好晨午检、个人防护等工作，目前全县97家学校食堂的所有员工已持有效证明上岗。

守牢环境消毒关。督促学校食堂经营者开学前对食堂地面墙壁、餐饮具等全方位清洗、消杀，排除隐患、不留死角，目前已指导学校开展消杀137次。

守牢采购储存关。督促食堂经营者选择具有合法资质的供货商采购原料，并严格落实索证索票制度，建立进货台账，清理过期、变质的食品原料，对2家食堂散装食品标签标注不规范的责令立行立改；强化食堂食用农产品快速检测，抽检的132批次农产品合格率达100%。

守牢加工制作关。印制数百份《餐饮服务食品安全操作规范》发放至学校食堂员工，督促其严格执行，烧熟煮透食品，严禁生熟混用，并指导其落实食品留样制度，规范食品留样行为；通过透明厨房或视频厨房，动态监控食堂操作间卫生状况是否达标、操作流程是否规范，对6家学校食堂未及时清理垃圾行为责令立行立改。