一、采购食品须谨慎

1. 尽量选择资质齐全的大型超市、农贸市场等经营场所，购买经过正规检验检疫的禽畜肉、新鲜的食用农产品；

2. 看清标签标注，留意食品的配料表、生产日期、保质期、生产商等信息是否齐全，不购买超过保质期、包装破损、涨袋、漏气的预包装食品；

3. 不购买病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉，拒绝购买鲜活河豚、织纹螺和其他法律法规明令禁止的野生动物；

4. 妥善留存消费单据、发票、电子交易码等相关消费凭证。

二、保存食品须合理

1. 需冷藏、冷冻保存的食品，应及时放入冰箱，避免长时间暴露于室温下，滋生细菌；

2. 食品放入冰箱保存时，注意生熟分开、荤素分开，尽量分隔或独立包装，避免交叉污染；

3. 隔夜菜保存应注意时限，热食类菜品在5℃以下的低温环境可存放1～2天，超过时限则不宜食用，凉拌菜加工时污染较多，应现制现吃，不宜冷藏。

三、加工食品须彻底

1. 加工冷食类菜品时，应注意环境及个人卫生，避免造成菜品过多污染；

2. 加工海鲜肉禽类食品时，要注意加工时间，确保菜品烧熟煮透；

3. 加工冷藏后的剩菜、剩饭时，应确认菜品无腐败变质，并且彻底加热后才能食用。

四、网上点餐须辨别

1. 选择合法规范的供餐平台及商家，注意查看商家信息，选择证照齐全、后厨卫生较好、距离较近的餐饮服务单位；

2. 收到订餐食品时，当面查验外卖封签是否完整，送餐容器、包材是否干净卫生，一旦发现食品安全问题，拒绝签收并留存证据，及时向餐饮服务单位和订餐平台进行投诉。