伴随着油菜的丰收，一声接一声的撞榨声夹着浓浓的油香扑面而来。每当这个时候，钱铺村方圆几里，都弥漫着这种香味。
木榨取油法中国早在两千多年前就开始使用了。曾经活跃在乡村的许多小型木榨油坊，如今已不复存在。那些小油坊产量少、利润低，无法规模化发展而难以生存。
清朝末年，钱铺村的八个大户合股（当地人称“八大股”），兴起了一座远近闻名、一榨可榨800多斤菜籽的大型油坊，这就是延续到今天的钱铺木榨油坊。
从油菜籽进入油坊，到流出色泽金黄、清香四溢的木榨油，有着一整套规范的制作工艺。分为：筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨直到接油、沉淀、装罐等十多道工序，每一道工序都直接影响油的品质和出油的数量。
老师傅先将菜籽筛选称重后放入大锅进行翻炒，时间和火候的掌握是关键；
炒好后晾在地上降温，冷却后将菜籽倒入碾盘上碾碎；
接着是蒸粉，蒸得不透，出油不足，蒸过了，撞榨时粉会从饼中直接被挤出去，导致榨油失败。蒸粉时，人站在大锅边，滚烫的蒸气像刀一样割着皮肤，不一会就大汗淋漓。
踩饼，菜籽蒸熟后，分装在一格格的铁环里，细心包严实，踩成厚度大约为3厘米的油菜饼。
上榨是将踩好的油菜饼一个一个竖起来，排列在木榨榨床的榨膛内，木榨榨床由四根大树挖空而成。
撞榨时，掌锤的师傅执着悬吊在空中的撞锤，悠悠地撞到插楔上，插楔分上下两个部分，上部分打进楔子后，下部分木块则松动了，下部分打进楔子后上部分则松动了，就这样交替进行，撞杆上的铁墩和插楔上的铁墩，猛地碰撞在一起，随着榨油号子一声比一声响亮，挤压着油饼越来越薄，油就流出了。看着金灿灿的香油，师傅们脸上露出了灿烂的笑容。
那粗犷的动作，潇洒的身影，浑厚高亢的榨油号子，承载着厚重的历史，像是从遥远的地方穿透层层阻隔而来。木榨油坊独特的传统工艺，散发着浓厚的地域文化内涵。
2016年12月，被枞阳县人民政府公布为第三批县级非物质文化遗产保护名录。2017年2月《钱铺木榨榨油》被铜陵市人民政府公布为第三批市级非物质文化遗产保护名录；2018年5月，铜陵市人民政府公布左立雅、潘武林、潘国梁、潘光正、王成本、左俊、钱门高为第三批市级非物质文化遗产代表性传承人。
木榨油是中国传统的榨油技艺，距今已有一千多年历史，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。
炒菜之前先放油，这是人人都知道的生活常识。菜籽油一直是很多人的首选。可有多少人知道，在机械榨油出现之前，这些令饭菜增香添色的菜籽油是如何得来？ 有人知道，这靠的是手工木榨。还有很多人不知道，从一粒粒黑褐的油菜籽变成一滴滴棕黄的菜籽油，是要经过怎样的千锤百炼。
明代宋应星在《天工开物》中记载：“凡取油，榨法而外，有两镬煮取法，以治蓖麻与苏麻。北京有磨法，朝鲜有舂法，以治胡麻。其余皆从榨出也。凡榨，木巨者围必合抱，而中空之，其木樟为上，檀与杞次之。”然而，随着机械榨油的兴起，这种工序繁复，费时费力，且出油率又低的传统榨油技法几近消失。直到几年前热播的《舌尖上的中国》在介绍徽州古法木榨油时，才唤起人们对木榨油的记忆和关注。
然而，木榨油并非徽州独有，在义安区钟鸣镇九榔村和枞阳县钱铺镇钱铺村，也有《舌尖上的中国》中同样的木榨油坊，也有同样坚守的榨油艺人。在这里，你能看到岁月沉淀的古老痕迹，听到血肉与草木的撞击声响，感受到原始的生命力重新焕发的神奇力量。
来木榨油坊看看，这里有你想得到的木榨油，也有你想不到的故事。（方盼亮）
