“归程的饺子，送行的面”。饺子象征着团聚，面条祝愿远行者平平安安、常来常往。杨湾挂面诠释了这美好的祝愿。
杨湾挂面历史悠久，经过几百年演变，成就了今天杨湾挂面的制作技艺。
杨湾挂面为枞阳传统特产，纯手工制作。
枞阳县义津镇杨湾村，家家户户忙着晒挂面，成了当地一道民俗风景线，吸引着周边摄影爱好者前来拍摄。安徽枞阳县义津镇是桐城派文化代表人物之一方苞故里，挂面是这里百姓人家过春节必不可少的美食之一，“鸡汤下挂面”是招待贵客的传统民俗。杨湾挂面称作“龙须面”，以当地优质面粉、食用油、精盐、山泉水等为原料，纯手工精制而成，细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊、易于消化。面条希望客人或者远行者常来常往，平平安安。杨湾挂面正诠释了这美好的祝愿。杨湾挂面历史悠久，经过几百年演变成就了今天成熟的手工拉面制作技艺。杨湾挂面是在历史和现实的交汇中，对健康饮食文化的完美再现。
枞阳县义津老街，一个已有400多年历史的江北古镇。挂面、米面非常有名。义津的挂面纤长味厚、米面微酸奇香，它们曾经是周边群众走亲访友必备的最珍贵礼品。
以上等面粉为原料，需经和面、盘条、上架、拉抻、照晒、下架等十几道工序生产制作。
每根长达数米，粗细均匀如发丝，洁白柔韧下锅不糊，口感绵软微咸，回味悠长，是农村拜年、做寿必备的礼品。
