一、起草背景

按照省委、省政府关于实施暖民心行动的决策部署，启动实施“新徽菜·名徽厨”行动，我县将通过开展徽菜师傅职业技能培训、优化徽菜师傅就业创业服务、推动徽菜内涵拓展升级等方式，有效提升我县沿江系列徽菜烹饪技能水平、促进徽菜餐饮产业发展、打造徽菜美食文化品牌，结合我县工作实际，制定本行动方案。

二、征求意见情况

7月1日，实施方案编制完成并形成征求意见稿，征求各乡镇人民政府及相关部门意见，各乡镇人民政府及相关部门未反馈相关修改意见。

三、主要内容

《实施方案》分为目标任务、工作措施、支持政策三部分。

（一）目标任务

一是开展徽菜制作技能培训。2022-2025年全市目标2380人次，各年度分别完成340人次、680人次、680人次、680人次。此项工作，市人社局下达我县2022年目标任务数为50人次，据此测算，我市2022-2025年应开展培训350人次以上。二是新增徽菜师傅。2022-2025年全市目标1700人次，此目标数据指完成培训后取得专项能力证书或职业技能等级证书的人员数，比例为参加培训总人数的71.4%，据此测算，我县目标确定为250人以上,其中高级工以上高技能人才不低于30％。三是推出1条市级或县乡特色美食旅游线路,打造3个县级特色美食村，1个市级特色美食村。四是新增徽菜连锁企业不少于2家，新增徽菜餐饮连锁店不少于10家，支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业人数1000人。

    2022年，我县开展徽菜师傅技能培训50人次，推荐参加评选市级或省级“徽菜名厨”；2023年起,每年开展徽菜师傅技能培训100人次以上。

（二）工作措施

主要是加强徽菜师傅职业技能培训、优化徽菜师傅就业创业服务、打造徽菜餐饮文化品牌三个方面。

1、加强徽菜师傅职业技能培训。一是通过广泛培训、引导劳动者从事餐饮服务；同时精准培训，提高徽菜从业人员技能等级水平。二是为培训提供优质平台，同时选育餐饮企业技能大师工作室，树立品牌作用。三是优化徽菜师傅的技能等级评价方式，同时通过竞赛等方式，以赛促训。

2、优化徽菜师傅就业创业服务。一是加强徽菜师傅就业创业政策供给，通过创业培训、创业指导、创业创新竞赛、专场招聘、孵化培育一系列方式促进就业创业。二是打造创业街区等方式，营造氛围，激发市场主体活力。三是推动餐饮产业升级，通过鼓励徽菜龙头企业实行标准化操作、集团化运作，带动餐饮产业升级。

3、打造徽菜餐饮文化品牌。一是增强徽菜产业“软实力”，通过统一LOGO，以及开发特色美食线路、特色美食村等方式，探索本地餐饮文化发展路径。二是拓展徽菜文化“传播力”，通过加强宣传、文化展示交流、技能竞赛等多种活动，促进徽菜传播。三是扩大徽菜品牌“影响力”，通过皖籍行业协会商会的桥梁纽带作用，让枞阳特色菜品走出枞阳，走向全市、全省乃至全国。

（三）支持政策

1、落实培训补贴。按人均1000元测算，2022-2025年分别需要培训补贴资金5万元、10万元、10万元、10万元，从省级下拨的职业技能提升专账资金列支。

2、强化创业帮扶。每年创业培训60人，按1300元 /人测算，需7.8万元，可从省级下拨的就业补助资金列支。另有创业龙头企业新增连锁店、创业街区初创企业补贴分别为15家/年，按5000元/家/年标准测算，需资金60万元，此项资金需要县级财政资金支出。

3、助力品牌培育。对宣传活动、评选活动等开展，建议按6万元/年测算，此项资金需要县级财政资金支出。

所需资金情况为2022年33.8万元、2023-2025年每年38.8万元。2022-2025共需资金150.2万元，其中需要县级财政落实配套资金84万元,今年新增配套资金，追加列入年度预算，明年起列入各年度预算。